日本料理本膳流,进食顺序的礼仪

编辑:丫丫14网2019-04-23 09:22西餐
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文章简介:话说回来,现在中国的各地区中的大街小巷里布满了日料店以及居酒屋,并且这些已经成为了现今年轻一代消遣和聚会的好去处。

  话说回来,现在中国的各地区中的大街小巷里布满了日料店以及居酒屋,并且这些已经成为了现今年轻一代消遣和聚会的好去处。以前中国人眼里,她们不能理解日本人为什么要吃生鱼片、寿司,可到了现在已经开始得到大多数年轻人的青睐。

  大家要知道,对于日式料理而言,它们的味道主要是根据浓、淡而定的,若你们去到一家日本料理店的时候,在品尝料理时不讲究的话,那么便无法百分百的感受到日本料理中美食的真正的味道。

日本料理本膳流,进食顺序的礼仪

  一般而言,日本的会席料理是分为两种的,一种是“怀石流”,对于“怀石流”而言,其实指菜品是分开一道道进行上席的;而另外一种便是“本膳流”,对于“本膳流”而言,其实指的就是菜品全部一起上齐。

  其实品尝“怀石流”的日本料理,人们是不用考虑进食的顺序的,不过大家要知道的是对于全部一起上的“本膳流”的话,那么就会有食用的顺序了,而人需要从哪一道菜品开始食用呢?

  01先付

  其实在正宗的日本料理店吃饭的话,在人点完菜品后,餐厅里的服务员便会先给客人上一份“先付”,让客人在用餐之前,与前酒一起食用。用中国人容易理解的话来说,这“先付”就是西餐厅的餐前点心,因此说在吃日本料理的时候,一般都是先吃完“先付”后正餐才会开始。

  02前菜

  其实前菜也是日本料理中非常具有季节性的食物之一,也是很有视觉享受的一道菜,刀工精湛,一般会把食物雕刻成形状各异的花、草、虫、鸟等。