南瓜的功效与作用_营养_药用价值_南瓜的做法

编辑:丫丫14网2019-04-29 09:00中医百科
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文章简介:南瓜(学名:Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret)葫芦科南瓜属的一个种。亦可代粮食,南瓜全株各部又供药用,种子含南瓜子氨基酸,有清热除湿、驱虫的功效,对血吸虫有控制和杀灭的作用,藤有清热的作用,瓜蒂有安胎的功效,根治牙痛。


  南瓜(学名:Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret)葫芦科南瓜属的一个种。南瓜的果实作肴馔,亦可代粮食。全株各部又供药用,种子含南瓜子氨基酸,有清热除湿、驱虫的功效,对血吸虫有控制和杀灭的作用,藤有清热的作用,瓜蒂有安胎的功效,根治牙痛。

  南瓜由于营养十分的丰富,而且口感也是非常的好,因此,在我们日常生活中,也是许多朋友都会选择食用的。小编带你了解一下南瓜的营养,南瓜药用价值,南瓜的做法,南瓜的功效与作用到底有哪些。

  主要价值

  营养

  类胡萝卜素:南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

  果胶:南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。

  矿质元素:南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇,减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

  氨基酸:南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外,南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同,但活性明显高于烟草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

  南瓜叶:含有多种维生素与矿物质,其中维生素C的含量很高,使它具有出色的清热解毒功效,夏季时用南瓜叶煮水喝,可以起到消暑除烦的作用。

  多糖类:南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

  食疗

  ⑴解毒:南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。

  ⑵保护胃黏膜,帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

  ⑶消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。

  药用

  南瓜:性温,味甘。

  【傣药】麻邦罕(西傣):果柄治咽喉肿痛,吞咽困难,毒蛇咬伤,疟疾《滇药录》。

  麻帮罕:果实治咽喉肿痛,吞咽困难,溃疡《版纳傣药》。

  麻帮罕(西傣):果柄用于咽喉肿痛,吞咽困难,溃疡《滇省志》、《傣药录》。

  麻巴罕:补中益气,解毒杀虫《傣医药》。

  【佤药】比奴,笔驽:功用同傣族《滇省志》。

  【侗药】同嘎:根用于上吐下泻;果瓤治烧烫伤;果梗治急性乳腺炎《桂药编》。

  【苗药】锡都:根功用同侗族《桂药编》。

  【景颇药】Pihumzhi:种子治绦虫《德宏药录》。

  【阿昌药】查润及:功用同景颇族《德宏药录》。

  【德昂药】昂格伦:功用同景颇族《德宏药录》。

  【彝药】果实治疗寄生虫症,慢性骨髓炎《哀牢》。阿拍高:瓜瓤用于骨折,外伤出血《滇省志》。

  【水药】女不,老南瓜:种子用于驱滴虫《水族药》。

  【蒙药】窝瓜音-乌日:种子用于绦虫病,血吸虫病《蒙药》。

  【苗药】全株治虫积腹痛,对血吸虫有控制和杀灭作用《湘蓝考》。Dobghunx到滚,Fabdiel花丢,Dongbghab东干,Abdoub阿睹:种子及茎尖治疗蛔虫,烫伤,乳汁不通《苗医药》。

  【畲药】南瓜:瓤治疗疮痈肿。

  南瓜叶:有治疗刀伤的作用,大家平时可以把南瓜叶晒末,制成粉末存放起来,在生活中意外被刀伤害时,可以直接取出南瓜叶的粉末撒在伤口上,就能起到止血和止疼的作用。南瓜叶有治疗有儿疳积的作用,如果小孩出现了疳积病症,大家可以用南瓜叶五百克和腥豆叶两百五十克一起晒干制成粉末,然后每次取出五钱与猪肝同时蒸,然后让孩子食用,治疗疳积的效果特别好。南瓜有治疗痢疾的作用,特别是对于风火引起的下痢有出色功效,具体用法是把十片左右的南瓜叶去掉叶柄,然后加水煎制,煎好后加入少量的食盐,然后饮用,连用五到六次,痢疾就能痊愈。

  功效与作用

  1.功效与作用一:解毒

  首先,南瓜具有非常明显的一个功效,那么就是可以起到很好的解毒效果。这主要是由于南瓜中含有多种维生素以及果胶,而果胶具有很好的吸附性,那么在食用过程中,也是可以很好的将一些有害物质以及体内的一些细菌毒素更好的粘连在一起,从而起到很好的解毒功效,这样一来,也使得其对于肝肾具有很好的保护作用。

  2.功效与作用二:护胃助消化

  其次,南瓜除了具有很好的解套功效以外,那么还有一个作用,就是可以起到很好的护胃助消化的效果。这也是离不开果胶的功劳的,其也是可以对胃肠道粘膜有着很好的保护效果,当胃受到一些粗糙食品的刺激以后,也是可以起到很好的保护作用。同时,南瓜还有另外一个功效,那么就是可以更好的促进胆汁分泌,促进食物消化的。

  3.功效与作用三:养颜美容

  此外,南瓜的功效与作用也是非常的多的,还有一个非常明显的作用,那么就是可以起到很好的养颜美容的效果的。坚持食用的话,那么也是可以让肌肤变得非常的细滑的。

  4.功效与作用四:促进生长发育

  南瓜还有另外一个功效,那么就是由于其富含丰富的锌,那么其也是可以与体内的核酸以及蛋白质进行很好的合成,促进孩子的生长发育的。

  总的来说,南瓜的功效与作用也是非常的多的,除了具有以上的功效以外,那么如果老年人常吃南瓜的话,也是可以很好的有助于睡眠的。

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